Ukraińska kuchnia — bogata rolnicza tradycja, czarnoziem = najlepsze produkty. Barszcz, pierogi, sało, chleb. Słowiańska tożsamość.
Barszcz
Barszcz — danie narodowe (UNESCO 2022). Czerwony barszcz buraczkowy z kapustą, ziemniakami, mięsem, cebulą, marchwią, pomidorem. Z sałem, czosnkiem, śmietaną. Gotowany 3 dni.
Pierogi
Pierogi — ukraińska tożsamość. Z ziemniakami i serem, z kapustą, z mięsem, z wiśnią, z truskawką. Z cebulą i smalcem. Ze śmietaną. Każda babcia swój przepis.
Sało
Sało — narodowy symbol. Solone lub wędzone wieprzowe sadło. Na czarnym chlebie z czosnkiem i ogórkiem. Borodyński chleb. Żart: ukraińska flaga — żółto-niebieska bo sało i sało.
Chleb
Czarny żytni chleb — podstawa. Biały pszeniczny. Paska (Wielkanoc). Kalach. Chleb i sól — symbol powitania. Ukraińskie babcie — najlepsze piekarki świata.
Serniki
Serniki — ukraińska klasyka. Twaróg + mąka + jajko + cukier, smażone na maśle. Ze śmietaną, dżemem, miodem. Śniadanie lub deser.
Gołąbki
Gołąbki — mięso z ryżem owinięte w liść kapusty, duszone w sosie pomidorowym. Klasyk wszystkich słowiańskich kuchni.
Napoje
Horilka — ukraiński narodowy napój (wcześniej Polski). Khrin (horilka z chrzanem), Nemiroff, Khortytsia. Uzvar (kompot z suszonych owoców), kwas (z chleba żytniego), kisiel (skrobiowy sok). Herbata z kaliną.